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Deux cas récents dans lesquels les normes Codex ont été bloquées sont également considérés : la teneur maximale en aflatoxines dans les arachides prêtes à consommer et celle de cadmium dans le chocolat. Cet article passe en revue et évalue trois études de cas dans lesquelles les normes Codex ont été adoptées rapidement : les niveaux de dioxyde de soufre (SO 2) dans la cannelle normes sur la mélamine dans le lait et la poudre et les procédures d'orientation du Codex dans le cas des melons. Cependant, on en sait moins sur la durée du processus d’élaboration des normes dans les comités du Codex et sur la mesure dans laquelle le commerce est affecté lorsque les normes sont retardées par rapport aux cas d'adoption accélérée.

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Le Codex Alimentarius, ou « code alimentaire », a été établi pour établir des normes internationales visant à garantir la sécurité et la qualité des produits alimentaires et agricoles tout en créant des conditions équitables pour le commerce international. Thus, Codex members would do well to reflect on the positive trade flow benefits that can be realised among developing countries who depend on international standards for export earnings. Delays and non-adoption of Codex standards, on the other hand, can lead to significant export underperformance in certain countries and regions. We find evidence that accelerated adoption of Codex standards is an important catalyst facilitating exports by some developing countries.

Two recent cases in which Codex standards have been held up are also considered: maximum levels of aflatoxins in ready-to-eat peanuts and cadmium in chocolate. This article reviews and evaluates three case studies in which Codex standards were rapidly adopted: Sulphur Dioxide (SO 2) levels in cinnamon melamine standards for milk and powder and Codex guidance procedures in the case of melons. However, less is known about the duration of the standards setting process in the Codex committees, and the extent to which trade is impacted when standards are delayed versus cases in which the adoption of standards was accelerated.

The Codex Alimentarius, or ‘food code’, was established to set international standards to ensure the safety and quality of food and agricultural products while at the same time creating a level playing field for international trade.